Во-первых, это символизм эстетический. По Москве открыто ходит человек с головой русского ребенка. Это перфоманс, это художественная акция.
Во-вторых, это символизм практический. Сейчас во все мире смотрят (разумеется, прекрасно все понимая заранее, и тем не менее) - какова будет ответка. Смотрят на Ближнем востоке, смотрят в Штатах, смотрят на Кавказе, смотрят в Средней Азии, смотрят в Китае, смотрят в Африке.
Смотрят на то, как по столице русских носят голову русского ребенка. Смотрят на то, как открывают шампанское в Кремле, смотрят на реакцию армии, ментов, на реакцию социума в целом.
Смысл акции - приглашение в гости. Стол накрыт.